Как получить ароматный золотистый бульон?

Морковь, петрушку, сельдерей не бросают в кастрюлю целиком, а сначала разрезают пополам и поджаривают с одной стороны без масла. Вливают в бульон и процеживают отвар луковой шелухи( 1-2 луковицы) или кладут нечищенную луковицу – бульон становится на удивление красивым, прямо-таки янтарным.