Все советы

Чевапчичи (колбаски) (Югославская кухня) 

Необходимо:

* утка - 1 шт.
* капуста белокочанная - 1 шт. (около 2 кг)
* лук репчатый - 2-3 шт.
* сало - 30г
* мука - 1 ст.л.
* сметана - 1 стакан
* жир - 1 ст.л.
* уксус, лимонная кислота - по вкусу
* зелень петрушки и укропа - по 1 ст.л.
* перец, лавровый лист, сахар, соль - по вкусу

Приготовление:

Сели утка не разделанная то разделываем, отмываем, натираем солью. Растапливаем на противне жир, кладем утку, помещаем в горячую духовку. Жарим, поливая жиром и обрызгивая водой.
Капусту ополаскиваем, мелко шинкуем, добавляем нарезанный кружочками лук, тмин, заливаем небольшим количеством кипятка, доводим до кипения. Почти готовую румяную утку вынимаем, разделяем на порции и укладываем на капусту, тушим вместе 30 минут.

Необходимо:

* утка - 1 шт.
* вишня - 500г
* вино красное - 1 стакан
* жир - 2-3 ст.л.
* перец молотый черный, соль - по вкусу

Приготовление:

Необходимо

- телятина - 0,5 кг
- помидоры - 6 штук
- масло сливочное или топленое - 150 грамм
- картофель - 300 гр
- перец и зелень по вкусу и желанию

Приготовление

Разрезать мякоть телятины на небольшие кусочки, посыпать их красным перчиком, посолить и положить на сковороду. Разложить вокруг помидоры, подлить немного бульона (за неимением и вода подойдет) и запекать в духовке. Поджарить картошку, полить ее соком, оставшимся после тушении.

Приятного аппетита!

Необходимо:
(на 4 порции)

* 3 луковицы, тонко порезанные
* 600 гр филе свинины
* 2 ст л паприки
* 300 мл куриного бульона или овощного бульона
* 100 мл крем фреш или сметаны

Приготовление: