Салат "Оливье"

Необходимо

- картофель, 2 шт
- соленый или свежий огурец
- 150 гр вареной колбасы
- 30 гр зеленого лука
- 2 куриных яйца
- 100 гр зеленого горошка
- половина чайной ложки соли

Салат "Зимний" из огурцов и томатов (консервирование)

Необходимо:

* огурцы — 2 кг.
* помидоры — 2 кг.
* морковь — 0,5 кг.
* лук репчатый — 0,5 кг.
* масло растительное — 0,5 л.
* соль — 2 ст.л
* сахар — 3 ст.л
* уксус — 150 гр.

Приготовление:

Свежие огурцы, помидоры, морковь и лук нарезать и уложить в кастрюлю. Добавить масло растительное, соль, сахар, уксус, перемешать и варить в течении часа. Затем закатать в стерилизованные банки.

Приятного аппетита!

Салат "Греческий"

Необходимо
- помидоры - 3 шт
- огурец - 1 шт
- лук (репчатый или красный) - 1 шт
- перец болгарский (желательно оранжевый) - 1 шт
- маслины - 3 столовых ложки
- листовой салат
- сыр брынза или Фета - 100-150 г
- оливковое или растительное масло - 2 столовых ложки
- бальзамический или винный уксус (можно заменить лимонным соком) - 2 столовых ложки,
- соль
- свежемолотый перец
- сухое орегано

Приготовление

Огуречный салат (консервирование)

Необходимо:

* огурцы — 3 кг.
* вода — 750 мл.
* соль — 200 гр.
* уксус 8% — 750 мл.
* сахар — 150 гр.
* лук репчатый — 500 гр.
* хрен — 1 корень
* укроп — 1 пучок
* лист лавровый — 2 шт.
* перец черный горошком — 10 шт.

Приготовление:

Картофельный салат

Необходимо:

* картофель — 8 шт.
* огурцы соленые — 2 шт.
* лук репчатый — 1 шт.
* ветчина — 200 гр.
* масло растительное — 2 ст.л
* соль — по вкусу

Приготовление:

Картофель запечь в духовке, остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками среднего размера. Соленые огурцы также нарезать кубиками, ветчину - тонкой соломкой, репчатый лук мелко нашинковать. Ветчину и овощи соединить в салатнике, добавить соль и растительное масло, перемешать.

Приятного аппетита!

Алжирский салат

Как приготовить алжирский салат?

На 6 порций необходимо:
* 1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян и кожуры и порезанный кубиками
* 50 гр зеленых оливок, очищенных от косточек и порезанных (помельче)
* 1 длинный огурец, порезанный кубиками
* 1 ст л кориандра порезанного
* 2 ст л винного уксуса
* 2 ст л порезанной мяты
* 2 ст л оливкового масла
* соль, перец

Приготовление:

Все ингредиенты перемешать, приправить солью и черным перцем по вкусу. Подавать на плоском блюде.

Шницель по-швейцарски

Необходимо:
(для 1-2 порции)

* 2 больших ломтика телячьего окорока(внутренней части бедра)
* 1 ломтик копченого окорока
* 2 ломтика сыра, например,«греве» или "эмменталер"
* 1-2 cm. ложки масла, маргарина или подсолнечного масла
* 50 г пшеничной муки
* 1 г соли
* 1/4 г перца
* 1 яйцо
* 50 г панировочных сухарей,

Приготовление:

Чевапчичи

Чевапчичи (колбаски) (Югославская кухня) 

Утка фаршированная

Необходимо:

* утка (весом около 2 кг)
* 300-400 г шампиньонов
* 700 г картофеля
* 150 г лука
* соль
* перец
* растительное масло

Приготовление:

Утка, тушенная с капустой

Необходимо:

* утка - 1 шт.
* капуста белокочанная - 1 шт. (около 2 кг)
* лук репчатый - 2-3 шт.
* сало - 30г
* мука - 1 ст.л.
* сметана - 1 стакан
* жир - 1 ст.л.
* уксус, лимонная кислота - по вкусу
* зелень петрушки и укропа - по 1 ст.л.
* перец, лавровый лист, сахар, соль - по вкусу

Приготовление:

Сели утка не разделанная то разделываем, отмываем, натираем солью. Растапливаем на противне жир, кладем утку, помещаем в горячую духовку. Жарим, поливая жиром и обрызгивая водой.
Капусту ополаскиваем, мелко шинкуем, добавляем нарезанный кружочками лук, тмин, заливаем небольшим количеством кипятка, доводим до кипения. Почти готовую румяную утку вынимаем, разделяем на порции и укладываем на капусту, тушим вместе 30 минут.

Страницы

Подписка на Все советы RSS