Как приготовить окрошку

Пришло лето, а это не только солнце и море, но и разнообразные фрукты и овощи. И, конечно же, прохладительные напитки, например квас. Но квас можно не только пить, но и... есть. Конечно же в составе блюда, как вы уже несомненно догадались, в составе окрошки. Как приготовить окрошку читайте ниже.

Необходимо:

* квас
* для основы:
* картофель отварной 2-3 шт.
* яйца 3 шт.
* говядина или телятина отварная 250-300 г (подойдет и вареная колбаса)
* свежие огурчики 2 шт.
* зеленый лук 1 пучок
* соль
* сметана для подача

Приготовление:

Зеленый лук мелко нарезать, засыпать солью. Перемешать и слегка прижать ложкой, чтобы зелень дала сок. Нарезать все продукты кубиками одинакового размера и высыпать в кастрюлю: мясо, яйца, картофель, огурцы, зелень. Перемешать и залить квасом. Убрать часа на три в холодное место.

Приятного аппетита!