Огуречный салат (консервирование)

Необходимо:

* огурцы — 3 кг.
* вода — 750 мл.
* соль — 200 гр.
* уксус 8% — 750 мл.
* сахар — 150 гр.
* лук репчатый — 500 гр.
* хрен — 1 корень
* укроп — 1 пучок
* лист лавровый — 2 шт.
* перец черный горошком — 10 шт.

Приготовление:

Крепкие огурцы тщательно вымыть, очистить, разрезать вдоль, вырезать семена и мякоть. Разрезать их на аккуратные небольшие кусочки, положить в большую посуду, посолить и перемешать. Оставить в таком состоянии до следующего дня. На дно чисто вымытой банки положить укроп, лавровый лист, черный перец горошком. Нарезанные огурцы вынуть из выделенного ими сока и уложить в банки, перекладывая луком, нарезанным кольцами, и шинкованным хреном. Воду, уксус, сахар прокипятить и горячим рассолом залить нарезанные огурцы. Затем банки закупорить.

Приятного аппетита!