Шницель по-швейцарски

Необходимо:
(для 1-2 порции)

* 2 больших ломтика телячьего окорока(внутренней части бедра)
* 1 ломтик копченого окорока
* 2 ломтика сыра, например,«греве» или "эмменталер"
* 1-2 cm. ложки масла, маргарина или подсолнечного масла
* 50 г пшеничной муки
* 1 г соли
* 1/4 г перца
* 1 яйцо
* 50 г панировочных сухарей,

Приготовление:

Положить копченый окорок поверх половины шницелей. Накрыть сыром. Сверху положить остальные шницели. Можно закрепить каждый двойной ломтик зубочисткой. Обвалять шницели в приправленной специями пшеничной муке и стряхнуть лишнюю муку. Взбить яйцо и окунуть туда шницели. Дать яйцу немного стечь, прежде чем обвалять их в хорошо просеянных панировочных сухарях. Перед жаркой лучше 2 минуты дать им полежать на доске и подсохнуть.
Жарить на довольно медленном огне примерно 4 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!