Утка фаршированная

Необходимо:

* утка (весом около 2 кг)
* 300-400 г шампиньонов
* 700 г картофеля
* 150 г лука
* соль
* перец
* растительное масло

Приготовление:

Лук мелко покрошить. Грибы почистить, нарезать небольшими кусочками. Обжарить лук на растительном масле. Добавить грибы, посолить, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Картофель почистить.
2-3 картофелины нарезать, отварить до полуготовности (варить, примерно, 10 минут после закипания). Остальной картофель нарезать, посолить, поперчить. Смешать полуотваренный картофель с грибами. Утку вымыть, натереть солью и перцем. Нафаршировать утку грибами и картофелем. Зашить. Утку положить в рукав для запекания, вокруг утки выложить картофель (сырой).
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 1.5-2 часов.
Если рукава для запекания нет, утку выложить в глубокий противень, вокруг утки выложить картофель.

Приятного аппетита!