Утка в коньяке

Необходимо:

* утка (грудки) - 6 шт.(по 190г)
* черный молотый перец - по вкусу
* лук репчатый - 2 шт.
* чеснок - 2 зубчика
* коньяк - 5 ст. л.
* лавровый лист - по вкусу
* петрушка и кинза - по одному пучку
* соль.

Приготовление:

Снимаем с утиных грудок кожицу, натираем их солью и выкладываем в стеклянный лоток.
Приготовим маринад: измельчим луковицы и чеснок, соединим эту массу с коньяком, кусочками лаврового листа, мелко нарезанной зеленью и свежемолотым черным перцем. В этой массе промаринуем утиные грудки в течение одного часа.
Выложим грудки на решетку-гриль (снизу подставим противень). Жарим в гриле в течение 25-30 минут. Перед подачей на стол утиные грудки тонко нарезаем, выкладываем на блюдо и посыпаем свежей зеленью.

Приятного аппетита!